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Vous cherchez des idées fraîches, simples et originales pour vos repas d’été ? Ces salades de pâtes savoureuses vont vous donner envie de ressortir votre saladier tous les week-ends. Préparées avec des ingrédients de saison et pleines de caractère, elles sont testées, approuvées… et surtout, inoubliables. Sucrée, salée, exotique ou méditerranéenne : il y en a pour tous les goûts.
1. Méditerranée en bouche : courgettes, feta et jambon cru
Un vent marin souffle avec cette salade qui allie fraîcheur, douceur et saveur salée. Elle est parfaite pour impressionner sans effort, à l’ombre de la terrasse.
- 400 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de feta
- 4 tranches de jambon cru (Parme, Serrano…)
- Feuilles de basilic
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Faites cuire les pâtes et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, faites revenir les courgettes en rondelles dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez la feta en dés, déchirez le jambon en lanières, puis mélangez l’ensemble. Assaisonnez avec le citron, l’huile, le sel, le poivre, et un soupçon de basilic. C’est prêt !
2. Voyage exotique : mangue, crevettes et citron vert
Envie d’une escapade ensoleillée ? Cette salade fruitée et acidulée est un vrai délice qui fait voyager les papilles. Une recette aussi jolie que savoureuse.
- 400 g de tagliatelles
- 2 mangues bien mûres
- 400 g de petites crevettes, décortiquées
- 2 citrons verts
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche
Faites cuire les tagliatelles et rincez-les à l’eau froide. Faites revenir les crevettes quelques minutes dans une poêle avec une cuillère d’huile, puis laissez-les refroidir. Pelez et coupez les mangues en petits morceaux. Assemblez le tout dans un grand plat et arrosez avec le jus des citrons verts, l’huile et la coriandre ciselée. Le mélange mangue-crevette va vous étonner… dans le bon sens du terme.
3. Simplicité ensoleillée : poivrons rôtis et ricotta
Voici une recette pour les amatrices et amateurs de légumes gorgés de soleil. Peu d’ingrédients, beaucoup de goût : c’est le combo parfait pour un déjeuner léger et gourmand.
- 400 g de pâtes (farfalle ou penne)
- 3 poivrons
- 250 g de ricotta
- 40 g de pignons de pin
- Basilic frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Commencez par faire rôtir les poivrons coupés en deux au four à 200°C, peau vers le haut, jusqu’à ce qu’ils noircissent. Enlevez la peau, coupez-les en lanières. Grillez à sec les pignons de pin. Mélangez les pâtes refroidies, les poivrons, la ricotta, les pignons, le jus de citron et l’huile. Parsemez de basilic. Une bouchée, et vous y êtes : plein été.
4. Gourmandise sucrée-salée : pêches, mozzarella et jambon cru
Coup de cœur assuré pour cette salade qui joue sur les contrastes. Le fondant des pêches, le crémeux de la mozzarella, la finesse du jambon… C’est simple, mais terriblement addictif.
- 400 g de fusilli
- 2 pêches jaunes bien mûres
- 8 tranches de jambon cru
- 2 boules de mozzarella
- Roquette fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Après avoir cuit et refroidi les fusilli, découpez les pêches en fins quartiers, la mozzarella en dés. Déchirez le jambon. Mélangez le tout avec la roquette, puis assaisonnez simplement. Le résultat est doux, équilibré, et ne laisse personne indifférent.
Un été plein de fraîcheur… et de saveurs
Ces quatre salades de pâtes vous offrent un large éventail de textures et de parfums à explorer pendant toute la belle saison. Elles sont rapides à préparer, faciles à emporter, et surtout idéales pour étonner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Que vous soyez plutôt fan de la Méditerranée, amateur de sucré-salé ou curieux de saveurs exotiques, ces recettes sauront vous inspirer. À vous de jouer : lesquelles allez-vous refaire en boucle cet été ?
