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Quand il fait chaud, on a souvent envie de légèreté dans l’assiette. Pas question de passer des heures en cuisine ni d’allumer le four pour un plat qui alourdit. Et si la solution, c’était le flan de courgettes ? Léger, plein de saveur, nutritif et prêt en 10 minutes de préparation. Un vrai petit bijou à découvrir dès ce soir !
Un plat d’été rapide, simple et bon pour la santé
Vous cherchez une recette rapide, qui colle à vos envies de fraîcheur et de bien-être ? Le flan de courgettes coche toutes les cases. Il demande peu d’ingrédients, très peu de temps, et offre beaucoup en échange : un goût doux et légèrement relevé, une texture fondante, et surtout une vraie dose de nutriments.
Les courgettes sont des alliées idéales en été. Elles sont :
- Riches en fibres, pour faciliter la digestion
- Pauvres en calories, parfait pour garder la ligne
- Sources de minéraux essentiels : potassium, magnésium, calcium, cuivre
- Bourrées d’antioxydants pour renforcer vos défenses naturelles
Ce flan intègre aussi du curcuma, une épice aux propriétés anti-inflammatoires reconnues, et de la feta, pour sa touche salée et son moelleux incomparable.
Les ingrédients pour réaliser ce flan de courgettes express
Voici ce qu’il vous faut pour régaler 6 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- ½ cuillère à café de curcuma (ou remplacez par du parmesan si vous préférez une version plus gourmande)
- Sel et poivre à votre goût
Préparation : seulement 10 minutes actives
Passez à l’action en quelques étapes simples :
- Préchauffez le four à 180 °C
- Lavez les courgettes puis découpez-les en petits dés
- Faites-les blanchir 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait, la ciboulette, le curcuma, le sel et le poivre
- Ajoutez la feta en dés et les courgettes tièdes
Le mélange est prêt !
Cuisson douce au bain-marie : moelleux garanti
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. Placez-le dans un plat à gratin avec de l’eau chaude à mi-hauteur. C’est ce qu’on appelle une cuisson au bain-marie : le secret d’un flan bien tendre.
Enfournez pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau : la lame doit ressortir propre ou légèrement humide. Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Comment servir votre flan de courgettes ?
Ce flan est incroyablement versatile :
- Servez-le frais ou tiède, selon vos goûts
- Accompagnez d’une salade verte croquante et d’un filet de jus de citron
- Variez les herbes aromatiques : menthe, basilic, aneth… à vous de jouer
- Ajoutez d’autres fromages pour un twist plus gourmand, comme du chèvre ou de l’emmental
Idéal pour un dîner léger, un pique-nique ou même un buffet d’été. Il plaît aussi bien aux enfants qu’aux amateurs d’alimentation saine.
Une recette parfaite pour briller sans stress
Ce flan de courgettes prêt en 10 minutes est une vraie pépite culinaire. Facile, ultra rapide, bon pour la santé, et pourtant bluffant de saveur. Que vous soyez pressé(e), en manque d’idées ou simple amateur de légumes, vous allez adorer ce plat.
Il ne vous reste plus qu’à l’essayer… et à le refaire encore et encore tout au long de l’été !
